🍂 秋の週末まとめ仕込み
週末30分で平日5日分！CH-210で秋の根菜・きのこ類を一気に処理
Happilaff CH-210のデュアルボウルで、さつまいも・ごぼう・れんこん・きのこ類を一気に加工。冷凍保存で平日の料理時間を半分に。
夏から秋へと季節が変わるこの時期、旬の根菜やきのこ類が店頭に並び始めます。しかし根菜類は下処理に時間がかかるのが難点。Happilaff CH-210デュアルボウルフードプロセッサーの1.2L大容量ボウルと小ボウルを同時活用すれば、ごぼう・れんこん・さつまいも・きのこ類の下処理を週末30分で一気に完了。冷凍保存で平日の料理時間を大幅に短縮できます。
🍂 秋の根菜まとめ仕込みの3つのコツ
- ごぼう・れんこんはアク抜きを忘れずに：スライス後すぐに酢水に浸けて変色を防ぐ
- きのこ類は生のまま冷凍可能：加熱不要で冷凍でき、旨みが増す
- さつまいもは茹でてからペースト化：冷凍後も食感が変わりにくく使いやすい
🥕 秋の週末まとめ仕込みレシピ５選
レシピ①：ごぼう＆にんじんのきんぴらベース（冷凍保存用）
材料（4人分×4回分）
- ごぼう 2本
- にんじん 2本
- ごま油 大さじ2
- 醤油・みりん・砂糖 各大さじ2
- 白ごま 適量
作り方
- ごぼう・にんじんをCH-210の大ボウルでせん切り状に加工（パルス3〜4回）。
- ごま油で炒め、調味料を加えて水分を飛ばす。
- 粗熱を取って100gずつ冷凍保存。
💡 CH-210のスライス機能でごぼうのせん切りが一瞬で完了。平日はレンジで解凍するだけでお弁当のおかずに。食物繊維が豊富で腸活にも効果的。
レシピ②：さつまいもペースト（スープ・スイーツ兼用）
材料（作りやすい分量）
- さつまいも 500g
- バター 20g
- 牛乳 100ml
- 塩 少々
作り方
- さつまいもを柔らかく茹でてCH-210の大ボウルへ。
- バター・牛乳・塩を加えて60秒攪拌。
- なめらかになったら50gずつ冷凍保存。
💡 スープにはお湯を加えて伸ばすだけ、スイーツには砂糖を加えてスイートポテトに。1つのペーストで多用途に活用できる万能仕込み。
レシピ③：きのこミックス炒め（冷凍保存用）
材料（4人分×3回分）
- しいたけ 1パック
- しめじ 2パック
- えのき 1袋
- まいたけ 1パック
- バター 20g・醤油 大さじ1・塩こしょう 適量
作り方
- きのこ類をCH-210の小ボウルで粗みじんに（パルス2〜3回）。
- バターで炒めて醤油・塩こしょうで味付け。
- 粗熱を取って80gずつ冷凍保存。
💡 4種のきのこを混ぜることで旨みが倍増。パスタ・リゾット・炒め物・スープに万能に使える。CH-210の小ボウルで少量のきのこも効率よく処理できる。
レシピ④：れんこんのすりおろし＆スライスセット
材料（作りやすい分量）
- れんこん 2節（約400g）
- 酢水（水500ml＋酢大さじ1）
作り方
- れんこんを半分に分け、一方はCH-210でスライス、もう一方はすりおろし状に。
- それぞれ酢水でアク抜き後、水気を切る。
- スライスは重ならないよう冷凍、すりおろしは製氷皿で冷凍。
💡 CH-210のデュアルボウルで同時に2種類の加工が可能。スライスは煮物・炒め物に、すりおろしはハンバーグ・つくね・れんこん餅に活用。
レシピ⑤：秋野菜の万能みじん切りミックス
材料（4人分×5日分）
- 玉ねぎ 3個
- にんじん 2本
- ごぼう 1本
- れんこん 1節
- しいたけ 1パック
作り方
- 各野菜を大きめにカットしてCH-210の大ボウルへ（2〜3回に分けて）。
- パルス機能で好みの大きさにみじん切りに。
- 100gずつジップロック袋に小分けして冷凍保存。
💡 秋野菜5種を一気にみじん切り。カレー・シチュー・ハンバーグ・炊き込みご飯など何にでも使える万能ベース。冷凍のまま鍋に入れるだけでOK。
❓ よくある質問（FAQ）
Q1. CH-210のデュアルボウルを使った効率的な仕込み順序は？
まず大ボウルで大量の野菜みじん切り・スライスを行い、次に小ボウルで少量の食材（きのこ・にんにく・生姜など）を加工するのが効率的です。大ボウルと小ボウルを交互に使うことで洗い物を最小限に抑えられます。
Q2. 根菜類の冷凍保存期間はどのくらいですか？
きんぴらベースや炒め物は2〜3週間、さつまいもペーストは1ヶ月が目安です。れんこんのスライスは1〜2週間以内に使い切ることをおすすめします。冷凍庫の温度を-18℃以下に保ち、ジップロック袋の空気をしっかり抜いて保存してください。
Q3. きのこ類は生のまま冷凍できますか？
はい。きのこ類は生のまま冷凍することで細胞壁が壊れ、旨みが増します。CH-208でみじん切りにしてから冷凍すると、解凍後すぐに料理に使えて便利です。ただし、一度解凍したきのこは再冷凍せず、当日中に使い切ってください。
Q4. ごぼうのアク抜きはどのくらいの時間が必要ですか？
CH-210でせん切りや薄切りにした後、酢水（水500ml＋酢大さじ1）に5〜10分浸けるだけで十分です。長く浸けすぎると栄養素が流出するため、10分以内を目安にしてください。アク抜き後はしっかり水気を切ってから調理・冷凍してください。
Q5. Happilaff CH-210はどこで購入できますか？
Happilaff公式オンラインストアにてお求めいただけます。日本全国送料無料でお届けします。