🍂 秋のまとめ仕込み完全ガイド
週末2時間で平日5日分！CH-210で作る秋の旬食材まとめ仕込み完全ガイド
栗・さつまいも・きのこ類・れんこん・ごぼうを一気に処理。Happilaff CH-210デュアルボウルで秋の食卓を豊かに、平日を楽に。
秋は食材の宝庫です。栗・さつまいも・まいたけ・れんこん・ごぼう・柿など、栄養価が高く美味しい旬の食材が一斉に出回ります。しかしこれらの食材は下処理に手間がかかるのが難点。Happilaff CH-210デュアルボウルフードプロセッサーの1.2L大容量ボウルと500ml小ボウルを同時活用すれば、週末2時間で平日5日分の食材を一気に仕込めます。今回は秋の旬食材を最大限に活用するまとめ仕込みレシピ5選をご紹介します。
🍁 秋のまとめ仕込み成功の4つのポイント
- 仕込み順序は「硬い食材→柔らかい食材」：れんこん・ごぼうなど硬い根菜から始め、きのこ類・栗の順に処理すると効率的
- CH-210の大小ボウルを同時活用：大ボウルで大量の根菜みじん切り、小ボウルで少量のきのこ・薬味を同時処理
- 冷凍前に小分けが鉄則：100g単位でジップロックに入れて平らに冷凍すると解凍が早く使いやすい
- ラベリングを忘れずに：食材名・仕込み日・使用期限をマスキングテープに書いて貼る
🌰 秋のまとめ仕込みレシピ５選
レシピ①：栗ペースト（スイーツ・スープ兼用）
材料（作りやすい分量）
- 栗 500g（茹でて皮をむく）
- 砂糖 大さじ3
- バター 20g
- 牛乳 大さじ3
- 塩 少々
作り方
- 茹でた栗をCH-210の大ボウルへ。
- 砂糖・バター・牛乳・塩を加えて60秒攪拌。
- なめらかになったら50gずつ冷凍保存。
💡 スイーツにはそのままモンブランクリームに、スープにはお湯で伸ばして栗のポタージュに。1つのペーストで多用途に活用。CH-210の高出力で栗もなめらかにブレンド。
レシピ②：さつまいも＆栗の秋スイーツベース
材料（作りやすい分量）
- さつまいも 400g（茹でたもの）
- 栗（茹でたもの）100g
- バター 30g
- 生クリーム 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
作り方
- 全材料をCH-210の大ボウルへ。
- 60秒攪拌してなめらかなペーストに。
- 80gずつ冷凍保存。
💡 スイートポテト・タルト・モンブラン・スコーンなど様々なスイーツのベースに。さつまいもと栗の自然な甘みで砂糖を控えめにできる。週末に仕込んで平日のおやつ作りを時短。
レシピ③：秋きのこ4種の旨みミックス
材料（4人分×4回分）
- しいたけ 2パック
- まいたけ 2パック
- しめじ 2パック
- エリンギ 1パック
- バター 30g・醤油 大さじ2・みりん 大さじ1
作り方
- きのこ類をCH-210の小ボウルで粗みじんに（パルス2〜3回）。
- バターで炒めて醤油・みりんで味付け。
- 80gずつ冷凍保存。
💡 4種のきのこを混ぜることで旨みが相乗効果で倍増。パスタ・リゾット・炊き込みご飯・茶碗蒸しに万能に使える秋の旨みベース。CH-210の小ボウルで少量も効率よく処理。
レシピ④：れんこん＆ごぼうの根菜みじん切りミックス
材料（4人分×5日分）
- れんこん 2節（約400g）
- ごぼう 2本
- 酢水（水500ml＋酢大さじ1）
作り方
- れんこん・ごぼうをCH-210の大ボウルで粗みじんに（パルス3〜4回）。
- 酢水に5分浸けてアク抜き後、水気を切る。
- 100gずつ冷凍保存。
💡 れんこんとごぼうを同時に処理できるCH-210の大ボウルが大活躍。ハンバーグ・つくね・炊き込みご飯・きんぴらに使える万能根菜ミックス。食物繊維が豊富で腸活にも効果的。
レシピ⑤：秋野菜の万能カレーベース（冷凍保存用）
材料（4人分×4回分）
- 玉ねぎ 4個
- にんじん 3本
- さつまいも 200g
- まいたけ 1パック
- にんにく 4片・生姜 1片
- サラダ油 大さじ3
作り方
- 玉ねぎ・にんじん・さつまいもをCH-210の大ボウルで粗みじんに。
- にんにく・生姜を小ボウルでみじん切りに。
- 油で炒めて飴色になるまで加熱。粗熱を取って150gずつ冷凍保存。
💡 CH-210のデュアルボウルで大量の野菜みじん切りと薬味を同時処理。カレー・シチュー・ハヤシライスのベースとして冷凍のまま鍋に入れるだけ。平日の夕食準備が10分に短縮。
❓ よくある質問（FAQ）
Q1. 栗の下処理（茹でて皮をむく）を効率よく行うコツは？
栗は圧力鍋で10分加熱すると皮がむきやすくなります。または、栗に切り込みを入れて電子レンジで3〜4分加熱する方法も簡単です。市販の甘栗（むき栗）を使うとさらに時短になります。CH-210でペースト化する場合は、栗が温かいうちにブレンドするとなめらかに仕上がります。
Q2. CH-210のデュアルボウルを使った効率的な仕込み順序は？
まず大ボウルで玉ねぎ・にんじんなど大量の野菜みじん切りを行い、次に小ボウルでにんにく・生姜・きのこ類など少量の食材を処理するのが効率的です。大ボウルと小ボウルを交互に使うことで洗い物を最小限に抑えられます。
Q3. 秋の仕込み食材の冷凍保存期間はどのくらいですか？
栗ペースト・さつまいもペーストは1ヶ月、きのこミックスは2〜3週間、根菜みじん切りは2週間、カレーベースは1ヶ月が目安です。冷凍庫の温度を-18℃以下に保ち、ジップロック袋の空気をしっかり抜いて保存してください。
Q4. まとめ仕込みにかかる時間の目安は？
CH-210を使えば、今回ご紹介した5種類の仕込みを約2時間で完了できます。内訳は食材の洗い・カット30分、CH-210での加工30分、炒め・加熱作業30分、小分け・冷凍作業30分が目安です。前日夜に食材を洗っておくとさらに時短になります。
Q5. Happilaff CH-210はどこで購入できますか？
Happilaff公式オンラインストアにてお求めいただけます。日本全国送料無料でお届けします。