CH-208で作る自家製ソース・ドレッシングレシピ５選：添加物ゼロで店より美味しい

2026年2月16日

市販のソース・ドレッシングには砂糖・保存料・着色料が含まれている場合があります。Happilaff CH-208を使えば、新鮮な食材から添加物ゼロの自家製ソース・ドレッシングが簡単に作れます。まとめて作り置きすることで、毎日の料理がより手軽になります。

自家製ソース・ドレッシングのメリット

材料：トマト 4個・玉ねぎ 1/2個・ニンニク 2片・オリーブオイル大さじ2・塩小さじ1・砂糖少々・バジル数枚

作り方：①玉ねぎ・ニンニクをCH-208でみじん切り。②フライパンで炒める。③トマトをCH-208でペースト状に。④合わせて15分煮込む。

✨ 活用法：パスタ・ピザ・煮込み料理・グラタンに。冷凍保存で1ヶ月使える万能ソース。

材料：バジル 1束・松の実 30g・ニンニク 1片・パルメザンチーズ 30g・オリーブオイル 80ml・塩少々

作り方：全てCH-208に入れ、なめらかになるまでパルス運転。表面にオリーブオイルを薄く張って保存。

✨ 活用法：パスタ・ピザ・サンドイッチ・グリル野菜のソースに。松の実をくるみで代用可。

材料：白ゴマ大さじ3・醤油大さじ2・酢大さじ1・砂糖小さじ1・ゴマ油大さじ1・水大さじ2

作り方：白ゴマをCH-208で粗めに砕き、残りの材料と合わせてCH-208で10秒混ぜる。

✨ 活用法：サラダ・蒸し野菜・冷しゃぶ・豆腐に。市販品より香りが豊かで風味が全然違う。

材料：卵黄 2個・サラダ油 150ml・レモン汁大さじ1・塩小さじ1/2・マスタード小さじ1/2

作り方：卵黄・レモン汁・塩・マスタードをCH-208で混ぜながら、サラダ油を少しずつ加えてエマルジョン化。

✨ 活用法：サラダ・サンドイッチ・タルタルソースのベースに。添加物ゼロで濃厚な味わい。

材料：ショウガ 1片・ニンニク 2片・長ネギ 1/4本・醤油大さじ3・酢大さじ2・ゴマ油大さじ1・砂糖小さじ1・豆板醤小さじ1/2

作り方：ショウガ・ニンニク・長ネギをCH-208でみじん切りにし、残りの材料と混ぜる。

✨ 活用法：餃子・蒸し鶏・冷奴・炒め物に。辛さは豆板醤の量で調整。

ソース	冷蔵	冷凍	保存のコツ
トマトソース	5日	1ヶ月	小分け冷凍で使いやすく
バジルペースト	1週間	2週間	表面にオイルを張る
ゴマドレッシング	2週間	不向き	振ってから使う
自家製マヨネーズ	1週間	不向き	清潔なスプーンで取り出す
万能中華ダレ	2週間	1ヶ月	密閉瓶で保存

💡 保存容器は使用前に熱湯消毒するか、食器用アルコールスプレーで除菌すると保存期間が延びます。

みじん切り・ペースト・ソース作りに対応。食洗機対応で後片付けも楽。

ミル機能でゴマ・スパイスを自家製粉砕。ドレッシングの風味がさらにアップ。

Q1. 自家製マヨネーズが分離してしまいます。どうすればいいですか？: 油を一度に加えすぎると分離します。CH-208を回しながら油を細い糸状にゆっくり加えるのがコツです。分離した場合は、新しい卵黄1個を別のボウルに入れ、分離したマヨネーズを少しずつ加えながら混ぜると復活することがあります。
Q2. バジルペーストのバジルが黒くなります。防ぐ方法はありますか？: バジルは酸化すると黒くなります。①バジルを素早く処理する②表面をオリーブオイルで覆う③密閉容器で保存する、の3点を守ることで変色を最小限に抑えられます。
Q3. CH-208でドレッシングを乳化させることはできますか？: CH-208のパルス運転を使いながら油を少しずつ加えることで乳化できます。ただし、完全な乳化には時間がかかるため、使用前によく振ることをおすすめします。