🍂 Preparación para el fin de semana de otoño
¡30 minutos el fin de semana para 5 días de semana! Procese rápidamente verduras de raíz y champiñones de otoño con CH-210
Con los cuencos dobles del Happilaff CH-210, procese batatas, bardana, raíz de loto y champiñones a la vez. Congélelos para reducir a la mitad el tiempo de cocción entre semana.
A medida que la temporada cambia de verano a otoño, las verduras de raíz y los champiñones de temporada comienzan a aparecer en las tiendas. Sin embargo, el inconveniente de las verduras de raíz es que requieren mucho tiempo de preparación. Al usar simultáneamente el cuenco grande de 1.2L y el cuenco pequeño del procesador de alimentos de doble cuenco Happilaff CH-210, puede completar la preparación de bardana, raíz de loto, batatas y champiñones en solo 30 minutos el fin de semana. Congelar estos ingredientes puede reducir significativamente el tiempo de cocción entre semana.
🍂 3 consejos para preparar verduras de raíz de otoño
- No olvide desamargar la bardana y la raíz de loto: Después de cortarlas en rodajas, sumérjalas inmediatamente en agua con vinagre para evitar la decoloración.
- Los champiñones se pueden congelar crudos: Se pueden congelar sin necesidad de cocción previa, lo que intensifica su sabor.
- Las batatas se pueden hacer puré después de hervirlas: Mantienen mejor su textura después de congelarlas y son fáciles de usar.
🥕 5 recetas de preparación para el fin de semana de otoño
Receta ①: Base de Kinpira de bardana y zanahoria (para congelar)
Ingredientes (4 porciones x 4 veces)
- 2 bardanas
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja, mirin y azúcar cada uno
- Sésamo blanco al gusto
Preparación
- Procese la bardana y las zanahorias en juliana en el cuenco grande del CH-210 (3-4 pulsos).
- Saltéelas en aceite de sésamo, añada los condimentos y evapore la humedad.
- Deje enfriar y congele en porciones de 100g.
💡 La función de rebanado del CH-210 permite cortar la bardana en juliana en un instante. Entre semana, simplemente descongele en el microondas para un acompañamiento rápido. Rico en fibra, es excelente para la salud intestinal.
Receta ②: Puré de batata (para sopas y postres)
Ingredientes (cantidad fácil de hacer)
- 500g de batata
- 20g de mantequilla
- 100ml de leche
- Una pizca de sal
Preparación
- Hierva la batata hasta que esté tierna y póngala en el cuenco grande del CH-210.
- Añada la mantequilla, la leche y la sal, y mezcle durante 60 segundos.
- Una vez suave, congele en porciones de 50g.
💡 Para sopa, simplemente añada agua caliente. Para postres, añada azúcar para hacer batatas dulces. Una preparación versátil que se puede utilizar de muchas maneras.
Receta ③: Salteado de champiñones mixtos (para congelar)
Ingredientes (4 porciones x 3 veces)
- 1 paquete de shiitake
- 2 paquetes de shimeji
- 1 bolsa de enoki
- 1 paquete de maitake
- 20g de mantequilla, 1 cucharada de salsa de soja, sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pique los champiñones en trozos grandes en el cuenco pequeño del CH-210 (2-3 pulsos).
- Saltéelos con mantequilla y sazone con salsa de soja, sal y pimienta.
- Deje enfriar y congele en porciones de 80g.
💡 La mezcla de 4 tipos de champiñones multiplica el umami. Versátil para pasta, risotto, salteados y sopas. El cuenco pequeño del CH-210 permite procesar pequeñas cantidades de champiñones de manera eficiente.
Receta ④: Ralladura y rodajas de raíz de loto
Ingredientes (cantidad fácil de hacer)
- 2 tallos de raíz de loto (aprox. 400g)
- Agua con vinagre (500ml de agua + 1 cucharada de vinagre)
Preparación
- Divida la raíz de loto por la mitad; una parte se corta en rodajas con el CH-210 y la otra se ralla.
- Después de desamargar cada una en agua con vinagre, escúrralas bien.
- Congele las rodajas sin que se superpongan y la ralladura en una cubitera de hielo.
💡 El doble cuenco del CH-210 permite dos tipos de procesamiento simultáneamente. Las rodajas se pueden usar en guisos y salteados; la ralladura en hamburguesas, tsukune y pasteles de raíz de loto.
Receta ⑤: Mezcla de verduras de otoño picadas multiuso
Ingredientes (4 porciones x 5 días)
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 bardana
- 1 tallo de raíz de loto
- 1 paquete de shiitake
Preparación
- Corte cada verdura en trozos grandes y póngalas en el cuenco grande del CH-210 (en 2-3 tandas).
- Pique finamente con la función de pulso hasta alcanzar el tamaño deseado.
- Congele en porciones de 100g en bolsas con cierre hermético.
💡 Pique 5 tipos de verduras de otoño a la vez. Una base versátil que se puede usar para curry, estofado, hamburguesas, arroces cocidos, etc. Simplemente póngalo congelado en la olla.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
P1. ¿Cuál es la secuencia de preparación más eficiente utilizando los cuencos dobles del CH-210?
Primero, procese grandes cantidades de verduras picadas o en rodajas en el cuenco grande, y luego procese pequeñas cantidades de ingredientes (champiñones, ajo, jengibre, etc.) en el cuenco pequeño para mayor eficiencia. Al alternar el uso de los cuencos grande y pequeño, puede minimizar el lavado de utensilios.
P2. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las verduras de raíz congeladas?
Las bases de kinpira y los salteados duran de 2 a 3 semanas, mientras que el puré de batata dura aproximadamente 1 mes. Se recomienda consumir las rodajas de raíz de loto en 1 o 2 semanas. Mantenga el congelador a una temperatura de -18°C o menos y asegúrese de extraer bien el aire de las bolsas con cierre hermético antes de guardar.
P3. ¿Se pueden congelar los champiñones crudos?
Sí. Al congelar los champiñones crudos, las paredes celulares se rompen y el umami se intensifica. Si los pica con el CH-208 antes de congelar, podrá usarlos cómodamente en sus platos después de descongelarlos. Sin embargo, los champiñones una vez descongelados no deben volver a congelarse y deben consumirse el mismo día.
P4. ¿Cuánto tiempo se necesita para desamargar la bardana?
Después de cortar la bardana en juliana o en rodajas finas con el CH-210, es suficiente sumergirla en agua con vinagre (500 ml de agua + 1 cucharada de vinagre) durante 5 a 10 minutos. Si se remoja durante demasiado tiempo, se perderán nutrientes, así que intente que no supere los 10 minutos. Después de desamargar, escurra bien antes de cocinar o congelar.
P5. ¿Dónde puedo comprar el Happilaff CH-210?
Puede adquirirlo en la tienda online oficial de Happilaff. Envío gratuito a todo Japón.